Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

Nada melhor do que um bolo de cenoura fofinho e delicioso para acompanhar o café da tarde, especialmente se ele vem com uma cobertura crocante que dá aquele toque especial! Confira abaixo o passo a passo completo para preparar essa delícia que vai encantar toda a família.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 250g) descascadas e picadas

• 4 ovos

• 1 xícara de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou milho)

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura crocante:

• 1 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 colheres de sopa de leite

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau, para um sabor mais intenso)

• 1/2 xícara de castanhas picadas (opcional, mas altamente recomendável!)

Modo de preparo

1. Preparo do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.

2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3. Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente o açúcar, misturando bem.

4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.

5. Por último, incorpore o fermento em pó.

6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.

2. Preparo da cobertura crocante:

1. Em uma panela, misture o açúcar, a manteiga, o leite e o chocolate em pó.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente.

3. Retire do fogo e adicione as castanhas picadas (se usar).

4. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para garantir que ela fique bem crocante ao esfriar.

Dicas para um bolo perfeito:

• Certifique-se de que as cenouras estejam frescas e bem firmes, pois isso faz toda a diferença no sabor.

• Para uma cobertura ainda mais crocante, use açúcar demerara no lugar do açúcar refinado.

• Sirva o bolo acompanhado de um café quentinho ou de um chá aromático para uma experiência ainda mais especial!

Experimente essa receita em casa e compartilhe com a gente como ficou! Temos certeza de que esse bolo de cenoura com cobertura crocante vai virar o favorito da sua cozinha. Bon appétit!